Кофе

Этот запах я ни с чем не перепутаю. Да и ты тоже.

Ощущение уюта и безопасности, которое появляется за считанные секунды, потому что обонятельный нерв проникает глубоко в мозг. Это что-то древнее, естественное, природное.

Чувствую тепло в груди и желание укутаться в одеяло. Поймать волну расслабления и просто забыться. Отдохнуть.

Моя история любви к кофе началась полтора года назад. После временного отказа. А потом я попала к нормальному гастроэнтерологу, которая сказала мне "кофе можно". И я переоткрыла его для себя.

Но это был уже другой мир кофе. Зрелый, жареный и гостеприимный. Он окутывал теплом, как объятия родного человека.

Это особый подарок, когда у тебя есть возможность утром никуда не спешить, поймать это расслабленное настроение тишины.

И ты чувствуешь свой ритм, ни под кого не подстраиваешься. Это твоя свобода, твоё уединение, возможность побыть просто собой, какая ты есть, не притворяться и не спешить. Просто заварить и наслаждаться.

В идеале уделить себе хотя бы 15 минут утра за чашкой кофе, полистать *какую-нибудь соцсеть* и зарядить своё настроение на целый день.

Очень люблю системы и коллекции. Поэтому, когда мне "открылась" возможность пить кофе я с удовольствием купила себе сразу же и турку, и капучинатор, и трафареты для рисования на мягкой пенке.

Сорт выбирала по рекомендации. Мне было важно, чтобы не кислило. Не люблю я это.

Впечатления от первой пачки зернового были потрясающими. Это что-то. Почему он такой приятный?

Я варила его и не переставала довольно улыбаться. Сейчас можно немного расслабиться. Вкус не разочаровал - в десяточку.

А потом понеслось. Пошли вариации и со специями, и с мороженым, и с халвой (мой любимый вариант), и с колой (не советую), и с чем-то алкогольным (сейчас уже не помню что это было конкретно), и с какао (присуждаю второе место), с кусочком шоколада (ммм...).

Сейчас я уже успокоилась, как это обычно бывает, после бури эмоций от нового хобби. Это дивное время, когда открываешь для себя волшебный мир чего-то нового и интересного.

Сегодня мой вариант регулярного кофе это: зерновой молотый + сахар + соль + немножко ванили (в порошке) + вода. Довести ДО кипения 2 раза, помешать, дать остыть. Наслаждаться своим временем. Теплота и безопасность. Островок спокойствия.

Очень нравится такой посыл, когда никуда не надо спешить, ты хозяйка жизни, тебе решать, каким будет это утро. Потому что оно твоё. А не чьë-то ещё.